machiのきままな生活記録

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我が家で漬ける「紅鮭の飯寿司」と「ニシン漬け」の打ち合わせ

2017年    11月7日(火)


このところ漬けていない「飯寿司」

以前Yちゃんと食事に行ったお店のご主人とお話が弾んで
ひょんなことから我が家で三人でニシン漬けと飯寿司を作ることになった
飲んだ拍子のことかなあ~なんて思っていたら
二人とも作る気満々~笑

昨夜は打ち合わせを兼ねてお食事に行った

レシピを印刷して持参


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作る過程のブログも印刷して
これを見たらだいたい様子が解るかと





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サウナに行ってからYちゃんとお店で待ち合わせ




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コースをお願いして置いた




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百合根饅頭や




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焼き物
ウニをたくさん使ってる






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揚げ物や





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手打ちのお蕎麦で鴨南蛮






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デザート



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やっとご主人も一段落なさったようなので
3人で日にちを決めたり、役割分担をした

彼は美味しい紅鮭とニシンの調達とカット
あと笹の葉と人参と麹も彼のお仕事
人参は梅型に切るのでプロにお任せした方がいい


Yちゃんは他の材料の仕入れ

私は一応先生(笑)なのでお家で出来ることをする
桶の準備やご飯炊いたりね~

久振りなので上手く出来るか少し心配

上手に漬かったらご主人お店に出されるそう


こうして私が伯母(亡き母の姉)から教わったことを若い彼と彼女に伝えられることは嬉しい(^^♪
娘達は東京なので無理だし~

頑張って作りましょう~
決行日は26日

それまでに自分のニシン漬けは作ってしまおう



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by apo1125 | 2017-11-07 11:23 | お漬物 | Comments(0)

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