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青いトマトと格闘!!!

2018年   10月14日(日)


青いトマトと格闘していた
1日中かかってしまった




これはピクルスにする




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10%の塩水に2時間浸して
(1000mlに大匙3杯のお塩でやってみた)



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小さいのはこのまま
ポチポチ穴をあけて


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2時間経ったので塩水から引き揚げて
ピクルス液に



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瓶に入れて



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小さなのはジブロックに


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次はトマトジャム


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3割のお砂糖



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お砂糖まぶして暫く置くと水分が出てくる




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その水分で煮ていく


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これくらいまで



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濾す



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後はレモン汁を加えて煮詰める


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出来た~
でも・・・たいして美味しい物ではなかった
トマトの味がしない
ただの甘いジャムだ
あ~~がっかり!
期待し過ぎたのかなあ~・・・




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最後はドライトマト


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塩をしてから焼く


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1時間焼いた


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そしてもう30分焼いて後は乾かす

出来がった~・・・
でもチットモ美味しくない・・・・
あ~お手間をかけたのにがっかりだわ~(;_;

捨てるしかない・・・


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赤いトマトはソースに


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まだピクルスは食べてないので何とも言えないけれど、これで来年からは青いトマト心置きなく捨てられる~~笑
いいお勉強になった
それにしても1日がかりで疲れた~~


そうそう先日フライにした青トマト
サンドして食べたら美味しかった~(^^♪
これが1番美味しいかったかも~


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これが青トマトのフライ




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by apo1125 | 2018-10-14 20:54 | 料理 | Comments(0)

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