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machiのきままな生活記録

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カテゴリ:料理( 367 )

マーボ―茄子&薔薇

2019年  6月20日(木)


今日は夏日になるらしい


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晴のち曇晴のち曇

  • 27℃[+4]
  • 10℃[-2]


昔はこの時期、6月の最終の土日や7月の最初の土日にオープニングガーデンをしていたなあ~
折角いらして戴くのだから綺麗なお庭を見て戴きたいとお天気や薔薇の咲き具合を心配していた
あの頃は薔薇や宿根草がたくさん咲いて綺麗だった

腰痛や体力不足でお庭作業が出来なくなってしまって今ではどんどん減ってしまった
でもまだ消えずに咲いてくれてる薔薇がある
我が庭にあっているのかな?
可愛いなあ~(^^♪


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久しぶりにマーボ―茄子を作った



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今回は山椒も入れてみた

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刻んで入れてみた



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完成



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ピリッと辛く美味しい


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定番朝食


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琵琶も1個


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by apo1125 | 2019-06-20 10:45 | 料理 | Comments(0)
2019年  6月18日(火)


昨日は寒くて夜はストーブをつけてしまった
今日は少し夏らしい


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薔薇が咲いてきた



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チンマリしたジキタリス


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シャクヤクも



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今朝の収穫


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昨日は読書

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この二冊は軽いミステリーですぐに読めた
たまーにはこんな軽いのもいいかも~


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そしてこの1冊
私の好きな作家、ヘニングマンケル
(スウェーデン・ミステリの古典、名作クルト・ヴァランダー シリーズの原作者)
末期がんを告知されたマンケルが遺したエッセイ
辛い日々だったと思うけれど、書くことによって癒されたのだろうと思う



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Jさんに笹竹を戴いた


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またまた山菜おこわを作った



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2~3本焼いて食べることに



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これをつけて食べる



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by apo1125 | 2019-06-18 12:50 | 料理 | Comments(0)
2019年  6月11日(火)


パーゴラが壊れてしまったのでノイバラをもたせるところがない・・・



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ノイバラの先端に紐を括り付けてアーチの方へ誘引しよう



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このコンラッドマイヤーのアーチの方へ誘引




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細いグリーンの紐
これで取りあえず何とかなった


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ポタジェの虫対策
彼と二人で(←不器用な二人)頑張った
Aの畑を参考に~
こんな風かな?
初めてなのでよくわからず




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一か所出来た



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中のベビーリーフ類
虫に食べられませんように~~


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二か所目


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何とか完成~~



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お天気がいいのでゴミ箱を洗ったり~~
家事は果てしなくある



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昨夜は久々に黒酢酢豚を作った
パイナップルだけ買って
あとは、あるもので~~
ポタジェのアスパラも少し~色取りがよくなる



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この段階で彼がお肉だけ少し食べたいと~~
いいですよ~~



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二度揚げしてカリッと
豚肩ロースのから揚げね!


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黒酢の甘酢ダレ完成
お砂糖も黒砂糖


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完成です
熱々を食べましょう




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久しぶりで美味しかった~(^^♪






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by apo1125 | 2019-06-11 10:44 | 料理 | Comments(0)
2019年  6月10日(月)


今週はお天気が続きそう~
爽やかな初夏の日を楽しめる
嬉しいなあ~~ルンルン~~(^^♪


オキザリス

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オリエンタルポピーの蕾も膨らんできた




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ヤングリシダスの蕾も上がってきた




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ポタジェのラディッシュが今日もこんなに収穫


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食べきれない~~笑
サウナのお仲間に食べて戴こう



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朝ごはん
冷凍室の果物でスムージーを作ろう
マンゴー、パイナップル、バナナ


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少しミルクも


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ミルクをあまり入れなかったのでミキサー回りにくかった
やっと出来た~


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お庭で


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爽やか~~



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暑くなるとポタジェのリーフ類に虫が来る
毎年、虫と競争~~笑
今年はビニールをかけてみた
でもこれじゃ蒸れてしまう・・・
友人のAのようにしなくちゃいけないみたい
どうしたらいいのか聞いてみよう


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Aに聞いて材料を買ってきた
不織布で覆うそう
頑張ってみよう




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by apo1125 | 2019-06-10 11:42 | 料理 | Comments(0)
2019年  6月7日(金)

今日は曇りで時折雨が落ちてくる

曇り曇り

  • 22℃[-1]
  • 14℃[+3]

今日のポタジェ



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今朝も7時~8時までお庭作業を頑張った
暑くないので汗もあまりかかず


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植えた積もりもないのにシャクヤクが出てきて蕾までつけている
シャクヤクコーナーに植え替えよう



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あと一袋になった堆肥



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ここへ移動しよう
掘り起こして堆肥をすき込んで



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植え付け完了
何色のシャクヤクなのかしら?






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ここはほぼ綺麗になった
赤い実が可愛いから一面蛇イチゴにしようかと思っている
ここなら蔓延ってもOK



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次はここ



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私にしてはこんなにお庭仕事出来たのは最近では何時かしら?
初めて娘と行ってから週に2回通い続けている治療院の治療のお陰かしら?
今のところ寝込んだりしないで済んでいる
頑張って二か月は通ってみよう~



水出汁を作ってみた
3種を入れてお水を入れて冷蔵庫へ



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出汁いい感じになってる


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蕨がたくさんあるので山菜おこわを作ろう
お庭から京蕗を取ってきた
もち米 2合
うるち米 1合



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水出汁を使おう
蕗は色が悪くなると嫌なので別に煮よう





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いい蕨~

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準備OK
油揚げも入れた


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お米も研いでお水に浸けてある
昆布入れて~味付けして


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炊けた


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蕗は後から~


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完成



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美味しそう~(^^♪




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蕨をたたいて酢の物にしてみた


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by apo1125 | 2019-06-07 10:19 | 料理 | Comments(0)

蕨の灰汁抜き

2019年  6月4日(火)

昨日はいいお天気だった
一気にジャーマンアイリスも開いた


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フリフリのピンクのオダマキが可愛い


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ピンクのシャクナゲもそろそろお終いかな


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彼と食事のタイミングが合わず~
私はお洗濯etcを済ませてからゆっくり一人で~

お天気いいからお庭で~



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明日からお天気は崩れるらしい
お庭、一雨欲しいところだったので丁度いい

またまたRちゃんが山菜を届けて下さった
ありがとうございます



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立派な蕨~~!!!




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独活もいっぱい
我が家には多すぎるので友人やお隣さんにお裾分けしよう




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我が家は3本で十分


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蕨の灰汁抜きをしなくちゃ~
たくさんある





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重曹で灰汁抜きしよう




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お水1ℓに対して重曹3グラムがいいそうな~~
大きなお鍋2個用意して
蕨が被るようにお水を用意する




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沸騰させてそこへ重曹を入れる
少し冷まして粗熱を取ってから蕨を入れる
いい色~
このまま半日から一晩おいて置く




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一晩おいた蕨
重曹水を捨てて




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綺麗に洗う




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灰汁が抜けたいい色のシャキリした蕨の完成~
まだ歯ごたえがあるのでお料理してもペタペタにならない
何にしようかなあ~

友人にもお裾分けしよう




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Sさん宅に用がありチョットお邪魔した
Sさんは大きなお家を購入してただ今リフォーム中


素晴らしい借景
居間の窓からは広い公園が見える




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お庭もリフォーム中

お手間いらずの人工芝になさるらしい
そして鉢植えになさってた薔薇を地植えするそう




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我が家のポタジェをご覧になって作られたよう
薔薇の鉢、たくさんだわ~~





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by apo1125 | 2019-06-04 13:40 | 料理 | Comments(0)

2019年  5月31日(金)

あ~今日で5月もお終い~~
名残惜しいなあ~
今年も半年が過ぎ去ったということね~~
北国のいい季節は短いのに~~

今日は肌寒い
先日の真夏日との気温差、激しすぎ~~

姉にもお裾分け断れたし~~笑
戴いた独活の処理を頑張った








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水気を拭き取って



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こうして冷凍して置こう



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皮も捨てずに
野趣があって美味しい


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一部きんぴら





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微塵きりにして蕗味噌ならぬ独活味噌を作ってみよう



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これくらいでOKかな?



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完成



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張り切って作ろうとしたしめ鯖
40分だけ塩で〆てお塩を洗い流してお酢につける予定だった
鯵のお刺身やタタキでビール飲んで夕食終わったら、コロッと〆鯖のこと忘れて寝てしまった・・・あ~・・・
どこかで気になったいたのか夜中1時半に何故か目覚めて~~思い出した
急いでお塩を洗い流したけれど~予定より4時間も多く〆てしまった



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中骨取って



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皮を引いて


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我が家好みの生っぽい仕上げにはならなかったけれど何とか食べられそう


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by apo1125 | 2019-05-31 09:38 | 料理 | Comments(0)
2019年   5月22日(水)

お天気回復
今日から暫くお天気が続くよう~嬉しいなあ~(^^♪




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葡萄にも可愛い新芽



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お林檎にもお花



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パイナップルでジュース



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お夕食はこのジュースとパイナップルと豚肉で
美味しそうなレシピがあったので試してみよう
肩ロースの塊

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ジュースと摩り下ろしたパイナップルに
少し漬け込む



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お醤油を加えて~味付け



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30分ほどおいた
焼こう
漬け汁も加えて


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完成~~
お肉とっても柔らかくなった
柔らかくなり過ぎ~~笑
浸け込む時間もっと短くした方がいいかもしれない
レシピ見て初めて作ったけれど~期待した味じゃなかった・・・
矢張りレシピ通りに作ると我が家には向かない味になる
次回は私の好みにしてみよう




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by apo1125 | 2019-05-22 11:44 | 料理 | Comments(2)
2019年   5月9日(木)


曇時々晴曇時々晴

  • 20℃[+9]
  • 2℃[+1]

    今日は最高気温20度になるらしい
    最低気温は2度
    まだ買った苗を植えるのは早そう


    朝から彼に頼まれたものをワードで打ち込んだ




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    最近、あんなに好きだった新聞が面白くない
    面白くないので朝一で読まなくなったりしてる
    今朝もまだ読んでない
    一時は何誌もとっていたのになあ~
    新聞止めようかな?なんて思っているけど・・・




    アッシー君が帰宅したのでまたサウナ開始
    助かる
    でもこのところ車の事故が相次いでいる
    亡くなった人は帰らない
    事故を起こした人も人生が一変してしまう
    車は本当に便利だけれど、いつ何時、凶器になるかわからない
    彼にも用心に用心を重ねて運転して貰おう





    夕食はお豆腐の蟹あんかけ


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    優しい味で美味しかった


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by apo1125 | 2019-05-09 09:56 | 料理 | Comments(0)
2019年   5月8日(水)


今日は雨、そして寒い

綺麗に咲いる紫木蓮も今日は雨に濡れている
お天気が悪いとテンションも下がるなあ~・・・




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名前が解らない桜もひっそりと咲いている


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彼が昨夜、無事に帰宅
楽しかったよう


お土産



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彼の留守中、リクエストのハンバーグやミートソースを作った
遊んでいる彼のリクエストにこたえるなんて、私、妻の鏡だ~~~笑

ミートソース


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ハンバーグ


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ハンバーグのソースも


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出来た~~


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by apo1125 | 2019-05-08 08:58 | 料理 | Comments(0)

日記として普段の生活を記録して置きましょう


by apo1125